Database peperoncini: Chili Pepper Files

Coltivare i peperoncini

25 settembre 2009

Ogni anno provo sempre specie nuove di peperoncini piccanti o dolci, e pubblico su Erbe in Cucina ricette, recensioni e schede riassuntive sui più significativi che ho coltivato, creando i Chili Pepper Files, un mio database di peperoncini.

Capsicum Chinense

Habanero Chocolate

Jamaican Red Hot

Numex Suave Orange
(ricetta: Polvere piccante aromatica)

Trinidad Perfume
(ricetta: Trinidad Perfume in salsa al cerfoglio)

Zavory

Capsicum Baccatum

Aji Amarillo
(ricetta: Crema di peperoncino peruviana)

Aji Blanco Cristal
(ricetta: Marmellata piccante di peperoncino)

Aji Habanero
(ricetta: Padellata di Aji Habanero)

Hot Lemon
(ricetta: Spiedini di Hot Lemon)

Inca Red Drop

Jamy
(ricetta: Marmellata dolce di peperoncino)

Capsicum Annuum

Banana Sweet
(ricetta: Salsa Banana Chili)

Black Pearl

Black Prince

Cayenne Joes Long
(ricetta: Scones al bacon)

Cayenne Ring of Fire

Chilhuacle Negro
(ricetta: Polvere nera piccante)

Chili de Onza

Fresno

Hungarian Yellow Wax
(ricetta: Gaspacho Bianco)

Jalapeño

Jalapeño Goliath
(ricetta: Jalapeno al formaggio)

Jalapeño Jaloro
(ricetta: Jalapeno Jaloro al Blue Cheese)

Jimmy Nardello
(ricetta: Peperoncini fritti alla birra)

Melrose

Numex Big Jim
(ricetta: Big Jim Relleno)

Numex Sunglo
(ricetta: Frittata di peperoncini gialli e tarassaco)

Paprika
(ricetta: Paprika ripiena al Camembert)

Pasilla Bajio
(ricetta: Sformato di tortillas e Pasilla Bajio)

Peter Pepper Red

Peruvian Collnew
(ricetta: Insalata di riso piccante)

Pimento Piquillo

Red Devil

Round of Hungary
(ricetta: Peperoncini tondi farciti)

Senise

Shishito
(ricetta: Spaghetti saltati con Shishito)

Thai Dragon
(ricetta: Torta di cioccolato e peperoncino)

Thai Orange

Vizcaino

Capsicum Frutescens

Piri Piri
(ricetta: Salsa piccante con semi di finocchio)

Rawit

Un anno fa:

Padellata di Aji Habanero

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Chili Pepper Files

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Commenti

Autore: terry (URL) 15/12/2009 Sono per caso in vendita?...piante o magari anche i semi? se no conosci un buon fornitore! amo i peperoncini ...è un mondo talmente bello da scoprire e provare!
Autore: Graziana 15/12/2009 il mondo dei peperoncini è veramente affascinante, ogni anno regalano gioie nuove mi spiace non mi occupo di vendite, puoi trovare buoni acquirenti online o iscriverti a un forum e scambiare con altri appassionati
Autore: Marika 31/01/2012 Hanno regalato una piantina ornamentale di peperoncini un po rotondi, piccoli, alcuni gialli altri rossi. Una vicina li ha raccolti e li usa in cucina, ma sono commestibili o ci sono anche quelli solo ornamentali? Grazie
Autore: Graziana 31/01/2012 Ciao Marika, in genere i peperoncini ornamentali sono commestibili... soprattutto se sai che la tua vicina li ha già provati! Attenzione però che esiste il Capsicastro, una pianta simile al peperoncino, coltivata a scopo ornamentale, che è tossica.
Autore: Jacopo 25/01/2018 Buonasera, innanzitutto complimenti per il blog....! Sto cercando i semi di peperoncini a mazzetto, può dirmi dove li ha trovati? Così riesco a reperirli anche io.... Buona serata, Jacopo.
Autore: Graziana 12/03/2018 Buongiorno Jacopo, i peperoncini a mazzetto sono piuttosto comuni, si trovano facilmente le piantine nei vivai e i semi si possono trovare online. Un altro modo è iscriversi ad un forum di appassionati e scambiare i semi con altri iscritti, io li ho trovati proprio così.

Autore: terry (URL)

15/12/2009

Sono per caso in vendita?...piante o magari anche i semi? se no conosci un buon fornitore!
amo i peperoncini ...è un mondo talmente bello da scoprire e provare!

Autore: Graziana

15/12/2009

il mondo dei peperoncini è veramente affascinante, ogni anno regalano gioie nuove
mi spiace non mi occupo di vendite, puoi trovare buoni acquirenti online o iscriverti a un forum e scambiare con altri appassionati

Autore: Marika

31/01/2012

Hanno regalato una piantina ornamentale di peperoncini un po rotondi, piccoli, alcuni gialli altri rossi.
Una vicina li ha raccolti e li usa in cucina, ma sono commestibili o ci sono anche quelli solo ornamentali?
Grazie

Autore: Graziana

31/01/2012

Ciao Marika, in genere i peperoncini ornamentali sono commestibili... soprattutto se sai che la tua vicina li ha già provati! Attenzione però che esiste il Capsicastro, una pianta simile al peperoncino, coltivata a scopo ornamentale, che è tossica.

Autore: Jacopo

25/01/2018

Buonasera, innanzitutto complimenti per il blog....! Sto cercando i semi di peperoncini a mazzetto, può dirmi dove li ha trovati? Così riesco a reperirli anche io....
Buona serata,
Jacopo.

Autore: Graziana

12/03/2018

Buongiorno Jacopo, i peperoncini a mazzetto sono piuttosto comuni, si trovano facilmente le piantine nei vivai e i semi si possono trovare online. Un altro modo è iscriversi ad un forum di appassionati e scambiare i semi con altri iscritti, io li ho trovati proprio così.

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