Citronella (Erba della Pampa) (Cymbopogon flexuosus)

La citronella o Erba della Pampa è un'aromatica molto usata nella cucina tailandese, con forte aroma di limone. Si raccoglie e utilizza principalmente la parte tenera dello stelo, un po' come avviene per i cipollotti, mentre le foglie si possono usare essiccate, anche se hanno aroma meno intenso.

Coltivazione: Raccogliere la citronella

Informazioni utili: Erba limone: cedrina, citronella, cedronella?

Erbe in Cucina suggerisce Ricetta: Zuppa di pollo thai (Tom Ka Gai)

Citronella: tutte le ricette

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Citronella (Erba della Pampa), pianta adulta - 30 agosto 2008

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Citronella pronta da raccogliere - 24 gennaio 2010

Citronella pronta da raccogliere / Lemon grass clumps, ready to be harvested

Citronella (Erba della Pampa), pianta adulta - 30 agosto 2008

Citronella (Erba della Pampa), pianta adulta / Lemon grass plant

Piantine neonate - 19 marzo 2008
Piantine neonate / Newborn plants

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