Ricetta: Curry thai di patate

Zuppe e creme di verdure alle erbe e spezie
08 ottobre 2008


Pasta curry verdeUn breve articolo per suggerire un veloce utilizzo della pasta curry tailandese preparata qualche post fa.

Per questa ricetta ho utilizzato la pasta curry verde.


Curry di patate

Curry Thai di patate


Ingredienti
2 patate medie
100ml crema di cocco
1/2 bicchiere pasta curry verde
1 cucchiaio di burro


Preparazione
Pelare le le patate, tagliarle a dadini e cuocerle in una padella con il burro per una decina di minuti a fiamma bassa, coperte. Toglierle dalla padella e tenere da parte.
Mettere la pasta curry in padella e scaldarla per alcuni minuti, quindi aggiungere la crema di cocco e amalgamare bene.
Unire le patate, mescolare e servire caldo.



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