Fiore di erba cipollina

I fiori che non vi aspettate

25 giugno 2014

L'erba cipollina fiorisce per un periodo limitato, e gli steli che portano i fiori diventano rigidi e non adatti al consumo. Tuttavia i fiori hanno un delicato aroma di cipolla e sono perfetti da essiccare per essere aggiunti a miscele di erbe.

Fiore di erba cipollina

I fiori di erba cipollina sono in genere di colore viola, ma delle volte anche bianchi. Sono formati da diverse infiorescenze composte, ciascuna delle quali genererà un seme al suo interno una volta che il fiore sfiorisce.
Attenzione, gli steli fioriti sono più spessi e coriacei delle foglie anche se hanno aspetto simile, e non vanno consumati in cucina.

L'anno scorso ho aggiunto alcuni fiori alla profumata miscela di fiori aromatici e anche quest'anno li ho raccolti per essiccarli.

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