(Ita) Ricetta: Spaghetti con crema di ricotta alla menta

September 11, 2015


MentaCome sempre quando a fine estate le temperature iniziano a scendere la menta longifolia che ha patito l'afa rivegeta, offrendo nuovi raccolti di foglie tenere e grandi, da usare fresche.


La menta è protagonista di questa spaghettata, donando un tocco vivace e particolare alla crema di ricotta e pomodoro.

Spaghetti con crema di ricotta alla menta

Spaghetti con crema di ricotta alla menta


Ingredienti
Per due persone:
160g spaghetti integrali
200g polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
200g ricotta di pecora
2 cucchiai menta fresca tritata


Preparazione
Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in un tegame capiente e soffriggervi l'aglio tritato.
Unire la polpa di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Unire la ricotta e amalgamare: è possibile passare tutto nel frullatore per ottenere una consistenza cremosa, e continuare la cottura per qualche minuto.
Cuocere normalmente gli spaghetti integrali, condirli con la crema di ricotta e la menta fresca tritata.



Couscous al peperone e cuminoUn anno fa: Couscous al peperone e cumino
Due anni fa: Aromatiche e ornamentali: la monarda citriodora
Tre anni fa: Fiore di cotone
Quattro anni fa: Plumcake alla ricotta, cioccolato e menta
Cinque anni fa: Fiore di Portulaca grandiflora
Sei anni fa: Salsa piccante Harissa
Sette anni fa: Peperoncino Red Devil e Crema di formaggio al Piri Piri

Related Photo Galleries



Comments

Author: enzo
12/09/2015

Primi cali di temperatura e grande voglia di pastasciutta: grande idea la ricotta di pecora e la menta!


Your comment

 


Please prove that you are not a robot.
Author:
 
Mail:
 
URL:

Recent posts

(Ita) Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

...

Rocket flower
The surprising flowers
Spring is coming and my Esmee rocket is blooming. It has big, white flowers, and I let them on the plant to harvest the seeds. Many other vegetables and aromatic herbs are...

(Ita) Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

...

Pink peppercorn
Spices close up
Pink peppercorns are dried fruits of the Peruvian peppertree (Shinus molle). It is also called false pepper or Californian pepper tree, and it's not related with the black pepper...

(Ita) Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

...

Site Archive