Petali di calendula

Spezie viste da vicino

22 settembre 2016

La calendula officinale produce fiori grandi fino a 8-10 cm, i cui petali possono essere raccolti e essiccati per essere usati come spezia colorante, o aggiunti a miscele di tisane.

Petali di calendula

Anche i capolini interi possono essere utilizzati per le tisane, ma portano un leggero retrogusto amaro, e ho preferito usare solo i petali per il the ai fiori preparato come ogni anno con fiori e altri ingredienti raccolti negli ultimi mesi.

I fiori di calendula sono molto estetici, e vale comunque la pena coltivarla anche solo come ornamentale.

Non dimenticate di lasciare andare a seme alcuni fiori, per raccogliere i semi per la semina dell'anno prossimo.

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