Ricetta: Pasta con formaggio e basilico

Pasta alle erbe aromatiche
22 settembre 2009


ErbeGli ingredienti freschi appena raccolti per un piatto di pasta da gratinare in forno: sedano, nira, basilico, peperoncini dolci.


Ho avuto l'idea di provare sempre nuovi formati di pasta anzichè i soliti, e questo è uno dei piatti che ho preparato. Perfette le conchiglie rigate, perchè si riempiono di formaggio fuso all'aroma di erbe.

Pasta con formaggio e basilico

Pasta con formaggio e basilico


Ingredienti
Per due-tre persone:
170g conchiglie rigate
120g fontina
40g parmigiano grattugiato
20 foglie di basilico
1 spicchio aglio
4 foglie di aglio cinese (o erba cipollina)
1 piccolo gambo di sedano
30g peperoncini dolci o poco piccanti
pepe nero


Preparazione
Cuocere normalmente le conchiglie e scolarle bene.
Tritare insieme le erbe aromatiche: basilico, aglio, aglio cinese, sedano e peperoncini.
Condire le conchiglie con le erbe aromatiche e il parmigiano grattugiato, quindi porle in una teglia unta d'olio.
Porre dei tocchetti di fontina sulla pasta, cospargere di pepe nero, quindi grigliare in forno finchè non diventa ben dorata.



Pasta alla PuttanescaUn anno fa:

Pasta alla Puttanesca
Potrebbe interessarvi...

Conservare il basilico


Raccolto e conservazione


Commenti

Autore: Sara (URL)
23/09/2009

What a beautiful dish, cheesy pasta is always so good. Thanks for sharing this for PPN #132


Autore: Joanne (URL)
27/09/2009

I would so look forward to the little patches of cheese that get caught by the conchiglie. Beautiful dish!


Autore: Ruth (URL)
02/10/2009

So simple, so perfect. Thanks for sharing with Presto Pasta Nights. I always love your entries


Aggiungi un commento
Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.


 


Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.
Autore:
 
Mail:
 
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco
Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola
I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione
Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa
Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino
Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

La foto di oggi:

Fiore di fragola
Tutti gli articoli

In evidenza

Semine primaverili