Fiore di silene

I fiori che non vi aspettate

06 luglio 2013

Dopo un mese di raccolti continui, i carletti (detti anche silene o sculpit) stanno andando a fiore e non hanno più foglie tenere da raccogliere.

Fiore di silene

I fiori bianchi crescono a grappoli e sfioriscono dopo pochi giorni, per maturare i semi in piccoli baccelli ovali. Il silene tuttavia è una pianta perenne, non è indispensabile raccoglierne i semi e potete anche decidere di cimare gli steli con i boccioli per prolungare il tempo del raccolto.

I carletti sono un'erba spontanea diffusa in molte regioni d'Italia, e le foglie si consumano leggermente saltate e aggiunte in frittate, torte salate, condimenti per pasta.

Provate le ricette:
Frittata di carletti
Quiche di asparagi e carletti

I fiori che non vi aspettate: fiori di erbe aromatiche, ortaggi, erbe spontanee.

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Quattro anni fa: Pere e carote in giardino

Cinque anni fa: Giugno in giardino: Erbe aromatiche, fioritura e Prezzemolo in fiore

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