(Ita) Ricetta: Rosti di cavolfiore con salame e origano

April 20, 2013


I rosti sono preparazioni dalla cucina svizzera a base di patate tritate o grattugiate, quindi pressati in forma di frittata e cotti in padella. Anche altre verdure si prestano a essere preparate in questo modo, e in particolare ho ottenuto sempre ottimi risultati con il cavolfiore.

OriganoIl rosti di cavolfiore può essere condito in diversi modi, e l'altro giorno ho creato questo rosti pizza, dove ovviamente non poteva mancare l'origano.


Potrebbe interessarvi un'altra ricetta di rosti un po' fuori dagli schemi, questa volta con le più tradizionali patate ma in formato fingerfood: Mini rosti di patate con aneto.

Rosti di cavolfiore con salame e origano

Rosti di cavolfiore con salame e origano


Ingredienti
400g cavolfiore
100g farina 00
5 fette sottili di salame
4 fette edamer
3 cucchiai salsa di pomodoro
1 cucchiaino origano


Preparazione
Lessare il cavolfiore in acqua salata e ridurlo in purea con la farina.
Porre su una teglia con carta da forno e livellare fino a ottenere una base circolare di diametro 26 cm circa.
Cuocere il rosti in forno a 180° per 20 minuti, quindi girare e cuocere ancora 10 minuti.
Distribuire la salsa di pomodoro, quindi condire con l'origano, il salame e l'edamer a strisce. Spennellare il formaggio con un po' di salsa perché non si bruci, quindi grigliare in forno per altri cinque minuti.



Crespelline ai funghi e melissaUn anno fa: Crespelline ai funghi e melissa

Due anni fa: Aromatiche e ortaggi in balcone e in terrazzo: cosa coltivare?

Tre anni fa: Pollo al limone e coriandolo

Quattro anni fa: Requiem per l'alloro
You may be interested in...

Cooking with oregano


Cooking with aromatic herbs

Related Photo Galleries



Your comment

 


Please prove that you are not a robot.
Author:
 
Mail:
 
URL:

Recent posts

(Ita) Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

...

Rocket flower
The surprising flowers
Spring is coming and my Esmee rocket is blooming. It has big, white flowers, and I let them on the plant to harvest the seeds. Many other vegetables and aromatic herbs are...

(Ita) Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

...

Pink peppercorn
Spices close up
Pink peppercorns are dried fruits of the Peruvian peppertree (Shinus molle). It is also called false pepper or Californian pepper tree, and it's not related with the black pepper...

(Ita) Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

...

Today's picture:

Chili Jam
Site Archive