Ricetta: Mini tartine danesi al timo

Il pranzo di miniature

19 aprile 2012

Qualche anno fa mi è venuta la curiosità di provare la cucina danese, e tra la decina di ottime ricette provate, una in particolare è rimasta nel mio cuore: gli smoerrebroed (o smørrebrød), diversi tipi di tartine con pane di segale o bianco da guarnire con una moltitudine di ingredienti: burro danese, pesce fritto, salame ungherese, ravanelli, pomodori, formaggio Dana Blu e Tilsit, tartara di carne, uova sode o crude...

Li ho preparati spesso negli ultimi anni, e per il pranzo di miniature ho pensato di servire dei piccoli smoerrebroed, con del rustico pane di segale spalmato di burro danese aromatizzato al timo serpillo.

La ricetta originale danese prevede salame ungherese e pomodoro a fette, ma ho optato per un salame un po' più rustico al posto dell'ungherese, e ho usato dei pomodori ciliegino per ottenere l'effetto miniatura.

Mini tartine danesi al timo (Smoerrebroed)

Ingredienti
Per 16 tartine:
4 fette di pane di segale
8 fette salame ungherese
8 pomodori ciliegino
30g burro danese
1/4 mela
1/4 porro
1 cucchiaino timo
ciuffetti di timo fresco per decorare

Preparazione
Tagliare ciascuna fetta di pane di segale in quattro quadrati.
Tritare finemente il porro e la mela. Amalgamarli al burro danese insieme al timo. Spalmare il burro aromatizzato sul pane di segale. Disporvi mezza fetta di salame e metà pomodoro.
Praticare un forellino su ogni pomodoro con uno stuzzicadenti, quindi decorare con un ciuffetto di timo fresco.

Alla ricerca di altre idee?

Finger food alle erbe aromatiche: perfetti sia per buffet o feste con numerosi invitati che per occasioni più ridotte come brunch, cene all'aperto e serate tra amici, i finger food saranno un successo garantito tra gli ospiti.

Due anni fa: Aprile in terrazzo: trapianti e raccolti

Tre anni fa: Spaghetti saltati con verdure e aglio Nira

Potrebbe interessarvi...

Ricetta: Tortini salati alla cipolla e aneto

Il pranzo di miniature

Conservare il timo

Raccolto e conservazione

Gallery correlate

Timo Serpillo

Commenti

Autore: Deb in Hawaii (URL) 23/04/2012 What a delicious addition to your lunch which sounds so fun. Very tastes better in miniature form. ;-) Thanks for sharing it with Souper Sundays. ;-)

Autore: Deb in Hawaii (URL)

23/04/2012

What a delicious addition to your lunch which sounds so fun. Very tastes better in miniature form. ;-) Thanks for sharing it with Souper Sundays. ;-)

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...