Ricetta: Pane allo Jalapeno

Pane al peperoncino

02 gennaio 2010

Come vi ho già raccontato, ho seminato i peperoncini, scegliendo quasi tutte piante mai coltivate prima.
Coltiverò alcuni ornamentali scuri, un po' di Habanero e molti peperoncini poco piccanti da cucinare. Tra questi ci sono tre varietà di Jalapeno nuove: sono peperoncini molto versatili, di cui è impossibile fare a meno.

Non avevo mai provato a preparare un pane piccante, ma questa ricetta di pane con Jalapenos si è rivelata sorprendente.
Si conserva per alcuni giorni, ma è meglio servirlo leggermente caldo, con mousse di tonno, mousse di noci, o formaggio cremoso.

Pane allo Jalapeno

Ingredienti
150g farina di mais
100g farina 00
100g farina integrale
1 cucchiaino di sale
10g lievito di birra secco
1 cucchiaio di zucchero
100ml latte
100ml acqua
1 uovo
30g parmigiano grattugiato
25ml olio di mais
50g peperoncini Jalapenos

Preparazione
Mescolare insieme le farine e il sale.
Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero in parte del latte, quindi aggiungere agli ingredienti secchi.
Unire l'uovo sbattuto, l'acqua, il resto del latte e l'olio e impastare fino a che il composto non diventi omogeneo. Aggiungere il parmigiano grattugiato e gli jalapenos privati del picciolo e tritati grossolanamente.
Impastare bene, quindi lasciare lievitare per un'ora e mezza.
Porre in uno stampo per pane e infornare a 200° per 30-35 minuti, finchè non diventa ben dorato.

Una ricetta simile:

Pane di manioca e Jalapeno

Tags: Farina 00 Farina integrale Farina di Mais Jalapeno Latte Lievito Pane, Biscotti salati Parmigiano

Potrebbe interessarvi...

Ricetta: Parota indiani al coriandolo e menta

Pane alle erbe aromatiche

Ricetta: Jalapeno Jaloro al Blue cheese

Chili Pepper Files

Gallery correlate

Jalapeno

Commenti

Autore: Margie (URL) 09/01/2010 The combination of Parmesan and Jalapeno caught my eye, two very tasty ingredients, but then I read a bit further and noted that you had grown your peppers. And, then I read a bit futher, and long story short, I fell in LOVE with your website and the many wonderful items you have posted. Such a joy! I ll be back to savour the tips, tidbits and THE recipes! Kudos to you, and thank you.
Autore: Joanne (URL) 10/01/2010 Wow this looks super delicious. This would be great with a bowl of chili!
Autore: Graziana 14/01/2010 thank you Margie! Joanne: gread idea the chili-combo!

Autore: Margie (URL)

09/01/2010

The combination of Parmesan and Jalapeno caught my eye, two very tasty ingredients, but then I read a bit further and noted that you had grown your peppers. And, then I read a bit futher, and long story short, I fell in LOVE with your website and the many wonderful items you have posted. Such a joy!

I ll be back to savour the tips, tidbits and THE recipes! Kudos to you, and thank you.

Autore: Joanne (URL)

10/01/2010

Wow this looks super delicious. This would be great with a bowl of chili!

Autore: Graziana

14/01/2010

thank you Margie!
Joanne: gread idea the chili-combo!

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...