Ricetta: Frittelle di novellame aromatiche

Pesce alle erbe aromatiche
18 maggio 2016


Con del novellame di pesce freschissimo, di stagione in primavera, preparate delle frittelle veloci e molto aromatiche, da servire come antipasto o finger food, ma anche come secondo piatto per occasioni informali.

Frittelle di novellame aromatiche

Frittelle di novellame aromatiche


Ingredienti

Per due persone:
400g novellame di pesce
3 cucchiai pangrattato
1 uovo
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaio salsa barbecue
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio erbe miste (per esempio il misto mediterraneo)


Preparazione
Sbattere l'uovo e unire il novellame di pesce ben sciacquato e sgocciolato. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene.
Scaldare dell'olio d'oliva in una padella e disporvi il composto di pesce a cucchiaiate, creando delle frittelle.
Girare quando ben dorate e servire calde.



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