Fiore di nigella (cumino nero)

Coltivare le spezie

16 maggio 2010

Ammetto di aver coltivato la nigella (cumino nero o kalonji) principalmente per curiosità: i piccoli semi di nigella sono una spezia squisita sul pane, ma anche in sottaceti e insalate.
Non avevo però idea di che pianta fosse. A dispetto dei vari nomi che si riferiscono a altre piante, come cumino nero o cipolla nera, e dell'odore che effettivamente ricorda la cipolla, non appartiene alle alliacee nè alle ombrellifere e le foglie hanno una forma completamente diversa.

Fiore di Nigella

Adesso sta fiorendo, e i fiori sbocciano bianchi...

...per diventare di un delicato azzurro il giorno dopo.

Maggiori informazioni:
Coltivare e raccogliere la nigella (cumino nero)
La nigella (cumino nero) in cucina
Tutte le ricette con la nigella

Anche l'acetosella è in fiore, una piccola macchia festosa sul mio balcone.

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