Ricetta: Torta salata di patate e prezzemolo

Torte salate e pizze alle erbe

16 maggio 2009

Il prezzemolo è un'erba aromatica tra le più note... per questo ne parlo così poco. E' tradizionalmente accostato a pesce, frutti di mare e funghi, ma non tutti sanno quanto si accoppi bene alle patate.

Torta salata di patate e prezzemolo

Ingredienti
Per 4 persone:
700g patate
100g scamorza affumicata
50g parmigiano grattugiato
200g ricotta
mezza cipolla
2 uova
prezzemolo tritato

Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.
Imburrare una piccola teglia da forno e disporvi un primo strato di patate, quindi coprire con la scamorza affettata, il parmigiano grattugiato e la cipolla tritata. Fare un ultimo strato con le patate rimanenti.
Sbattere le uova e amalgamarvi la ricotta e il prezzemolo tritato, quindi versare sulle patate.
Infornare a 200° per 30 minuti.

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Commenti

Autore: Mary (URL) 20/05/2009 It would be very hard not to like this. It has everything I love in it. Very nice recipe!
Autore: Graziana 21/05/2009 Thank you Mary, your site is amazing!
Autore: BigSis (URL) 23/05/2009 This looks so deliciously cheesy! I m not familiar with scamorza, but I haven t met too many cheeses I didn t like! Thanks for the great dish!
Autore: Graziana 25/05/2009 Hi BigSis, you can use another smoked soft cheese to replace scamorza.
Autore: Angela@spinachtiger (URL) 26/05/2009 Potatoes, eggs is all I need to be happy. This is delicious looking.

Autore: Mary (URL)

20/05/2009

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25/05/2009

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26/05/2009

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