Ricetta: Pasta al forno con tonno, zucchine e timo

Pasta alle erbe aromatiche

30 giugno 2012

L'accostamento di timo e tonno è uno dei miei preferiti. L'ho usato per il condimento di questo timballo di pasta, guarnito con zucchine fritte.

Ho preparato questa pasta con l'intenzione di renderla appetibile anche a mio figlio, che è in un periodo rosso. Per questo motivo le zucchine sono sbucciate, in modo da... mimetizzarsi meglio (molte madri sapranno di cosa sto parlando!), e la pasta sono i simpatici piccolini.

Pasta al forno con tonno, zucchine e timo

Ingredienti
Per due-tre persone:
220g penne rigate o altra pasta corta
400g polpa di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
200g tonno sott'olio
3-4 cucchiai parmigiano
1 cucchiaino timo
2 zucchine

Preparazione
Tritare la cipolla e lo spicchio d'aglio e soffriggerli brevemente in un tegame. Unire il tonno sgocciolato e fare insaporire, quindi versare la polpa di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti.

Pasta al forno con tonno, zucchine e timo

Nel frattempo tagliare le zucchine a fette per il lungo, friggerle in olio caldo e foderarvi il fondo di una teglia quadrata di circa 20 cm di lato.

Cuocere la pasta normalmente, scolarla al dente e condirla con il sugo di tonno e timo e il parmigiano grattugiato.
Porre nella teglia con le zucchine e cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.
Sformare su un piatto con un movimento deciso e servire caldo.

Un anno fa: Gaspacho piccante di anguria

Due anni fa: Frittelle di zucchine alla salvia

Tre anni fa: Insalata di mozzarella e erbe aromatiche

Quattro anni fa: I peperoncini maturano!

Tags: Pasta Timo Tonno Zucchine

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Commenti

Autore: Ruth (URL) 02/07/2012 The pasta looks wonderful. I m going to make some as soon as the weather cools down. Somehow heating up the oven when the temperature is over 30C, doesn t seem logical. Thanks for sharing this one with Presto Pasta Nights.

Autore: Ruth (URL)

02/07/2012

The pasta looks wonderful. I m going to make some as soon as the weather cools down. Somehow heating up the oven when the temperature is over 30C, doesn t seem logical. Thanks for sharing this one with Presto Pasta Nights.

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