Ricetta: Insalata di mozzarella e erbe aromatiche
Insalate alle erbe aromatiche
30 giugno 2009
Questa ricetta è ispirata a Marinated Fresh Mozzarella with Herbs di Kalyn. Non avevo a casa mozzarelline, così ho tagliato a cubetti della mozzarella.
 La sua versione usa basilico e origano fresco, ma Kalyn stessa invitava a provare altre erbe: ho usato il timo serpillo nella foto, il mio ultimo acquisto.
Ho aggiunto anche la salvia icterina, più delicata della salvia normale, e una miscela di basilico sacro e tailandese.
Insalata di mozzarella e erbe
Ingredienti
400g mozzarella
25-30 foglie di basilico (sacro e thai)
3 rametti di timo selvatico (serpillo)
5 foglie di salvia
olio d'oliva, sale
Preparazione
Tritare insieme le erbe e unirle a dell'olio d'oliva e sale in una ciotola capiente.
Tagliare la mozzarella a cubetti e marinarla nell'olio alle erbe.
 Un anno fa:
I peperoncini maturano!
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