Giovani piante: Liquirizia

Coltivare le spezie

11 maggio 2009

La liquirizia è una pianta di non facile germinazione, i semi devono essere freschi o non saranno vitali. E' bene seminarla in coltura protetta, e quindi trapiantarla direttamente a dimora, senza ulteriori passaggi intermedi.

Dalla semina trascorrono almeno tre anni prima che le radici siano pronte da raccogliere, tuttavia durante questo tempo la pianta non necessita di cure particolari, solo tanta pazienza.

Liquirizia

E' necessario irrigarla durante i mesi caldi, anche se sopporta bene la siccità. Durante i mesi freddi invece andrà in quiescenza: potare i rami alla base, tenere libero dalle erbacce e non vangare: la parte sotterranea della pianta continua a crescere, e con il risveglio vegetativo primaverile la parte aerea darà nuovi getti.

L'autunno del terzo anno dalla semina, è possibile effettuare il primo raccolto di liquirizia.
E' possibile estirpare completamente la pianta per un raccolto massivo, ma è consigliabile raccogliere solo una parte delle radici, lasciando che la pianta continui a espandersi, per poterla raccogliere anche tutti gli anni successivi.

Maggiori dettagli su questa pianta, la semina, la coltivazione e il raccolto nell'articolo: coltivare la liquirizia.

Una ricetta da provare:

Riso ai formaggi e liquirizia

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