Ricetta: Uova strapazzate con robiola e basilico thai

Frittate e uova alle erbe aromatiche
26 settembre 2010


Salsa Banana chiliQualche giorno fa ho preparato la Salsa Banana chili con dei croccanti peperoncini Banana Sweet, con l'idea di condirvi delle uova strapazzate.
Ecco la ricetta.


Uova strapazzate con robiola e basilico thai

Uova strapazzate con robiola e basilico thai


Ingredienti
Per due persone:
2 uova
4 fette di salame alle erbe
50g robiola
8 foglie di basilico thai
2 fette di pane tostato
4 cucchiai di Salsa Banana Chili o altra salsa piccante e agrodolce
burro


Preparazione
Sciogliere il burro in un tegame e saltarvi velocemente le fette di salame, quindi porre nei piatti di portata.
Nello stesso tegame rompere le uova e strapazzarle finché non sono ben cotte.
Nel frattempo tostare il pane.

Uova strapazzateDisporre le uova strapazzate sulle fette di salame, quindi condire con la robiola e la salsa chili e guarnire con basilico thai.
Servire con pane tostato.



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