Ricetta: Muffin al limone e semi di papavero

Dolci alle erbe aromatiche e spezie

12 febbraio 2010

Uno degli oggetti cui tengo di più in cucina è il mio stampo per muffin, perfetto non solo per tortine e muffins dolci o salati, ma anche per altre ricette che richiedono la creazione di piccoli bocconcini rotondi, come le tartine di farinata al timo o i rosti di patate con aneto.
Lo uso così spesso che inizia a mostrare i segni del tempo... ma sforma ancora squisiti muffin per la colazione della mia famiglia.

Si tratta di morbide tortine aromatizzate con scorza di limone e decorate con i piccoli semi di papavero, che donano anche un tocco speziato.

Muffin al limone e semi di papavero

Ingredienti
Per 12 muffins:
200g farina 00
50g farina di grano duro
120g zucchero
2 uova
200g formaggio cremoso tipo Philadelphia
100ml latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
scorza di mezzo limone
1 cucchiaio semi di papavero

Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il formaggio cremoso e la farina di grano duro.
Sciogliere il lievito e l'ammoniaca nel latte e aggiungerla al composto.
Unire la farina 00 e impastare bene.
Versare in uno stampo per muffin ben imburrato e cospargere ogni muffin di semi di papavero.
Cuocere a 180° per 20-25 minuti, finché non sono ben dorati.

Una ricetta simile:

Muffin di banana e rabarbaro

Questa ricetta partecipa a Muffin Mania.

Tags: Dolci Farina 00 Farina di grano duro Halloween Latte Lievito istantaneo Limone Formaggio spalmabile Semi di papavero Uova Zucchero

Potrebbe interessarvi...

Ricetta: Pasticcini alla cannella e tahini

Dolci alle erbe aromatiche e spezie

Ricetta: Insalata di cetriolo, erbe e semi di papavero

Insalate alle erbe aromatiche

Gallery correlate

Commenti

Autore: tasteofbeirut (URL) 17/02/2010 Lots of interesting things on your site! I promised my son poppy seed muffins a while back and have yet to make them. This is the recipe that will convince me to give it a go!

Autore: tasteofbeirut (URL)

17/02/2010

Lots of interesting things on your site! I promised my son poppy seed muffins a while back and have yet to make them. This is the recipe that will convince me to give it a go!

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...