Ricetta: Torta di carote e menta

Dolci alle erbe aromatiche

17 maggio 2009

Come visto con la Torta al cocco, cioccolato e menta, la menta crea interessanti variazioni nel dolci.

Giusto per il piacere di mostrarle, queste sono le mie piantine di carote gialle, che presto saranno da raccogliere.

Quando saranno cresciute, dovrò rifare questa torta. Immagino sarà di colore diverso visto che per questa ho usato carote classiche di color arancione.

Torta di carote e menta

Ingredienti
200g formaggio Philadelphia
250 farina 00
5 carote medie
3 uova
130g zucchero
40g zucchero di canna
15g lievito per dolci
2 cucchiai di latte
20-25 foglie di menta

Preparazione
Sbucciate le carote e lessatele in poca acqua, quindi tritatele con il passaverdure.
Separate le chiare e montatele a neve.
Sciogliete il lievito nel latte.
Lavorate il Philadelphia con i tuorli e i due tipi di zucchero, quindi unitevi le chiare montate a neve, la farina, le carote, il lievito e la menta tritata.
Versare in una tortiera imburrata e infornare a 180° per 40 minuti.

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Commenti

Autore: Lore (URL) 21/05/2009 It s awesome that you have a vegetable garden of your own and I bet you can t wait til harvest time :). The cake looks delicious and hey since it has carrots it s definitely good for you. Thanks for sharing a few slices with the Original Recipes Round-Up as well!

Autore: Lore (URL)

21/05/2009

It s awesome that you have a vegetable garden of your own and I bet you can t wait til harvest time :). The cake looks delicious and hey since it has carrots it s definitely good for you.
Thanks for sharing a few slices with the Original Recipes Round-Up as well!

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