Ricetta: Sandwich alla crema di coriandolo

Panini e bruschette alle erbe aromatiche

10 febbraio 2010

Ammetto di essere stata indecisa sul raccontare o meno la vera storia di questo sandwich che -credetemi- è stata uno spuntino decisamente gustoso.
Potrei dirvi che l'idea di una crema di piselli mi è venuta da chissà quale momento ispirato... ma la verità è che avevo preparato una purea di piselli e uovo sodo per condire la pastina di mio figlio di 13 mesi.
Era un nuovo esperimento... che non è stato apprezzato per niente e è finito nella pattumiera. Cosa fare della purea rimasta? Ho aggiunto del coriandolo fresco, del prosciutto crudo e ecco la creazione.

Sandwich alla crema di coriandolo

Ingredienti
50g piselli
1 uovo sodo
2 rametti di coriandolo fresco
2 fette di prosciutto crudo
2 fette di pane

Preparazione
Lessare i piselli e ridurli in purea insieme all'uovo sodo. Aggiungere il coriandolo tritato e spalmare sulle fette di pane. Completare con il prosciutto crudo.

Un anno fa:

Sono tornaaaaata!

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Commenti

Autore: DebinHawaii (URL) 15/02/2010 Way to use those leftover creatively--the sandwich sounds delicious to me! Thanks for sending it to Souper Sundays. ;-)

Autore: DebinHawaii (URL)

15/02/2010

Way to use those leftover creatively--the sandwich sounds delicious to me! Thanks for sending it to Souper Sundays. ;-)

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