Ricetta: Tortellini con salame e basilico

Pasta alle erbe aromatiche

09 febbraio 2010

L'estate scorsa avete raccolto e conservato il basilico? Io ne ho ancora un po', che sto centellinando in attesa della bella stagione, per dare un tocco estivo a qualche piatto, specialmente di pasta.

Tortellini con salame e basilico

Ingredienti
Per due persone:
200g tortellini al prosciutto
100g salamini
100ml panna
1 cubetto di basilico surgelato (o 2-3 cucchiai di basilico fresco tritato)

Preparazione
Cuocere normalmente i tortellini in acqua bollente e salata.
Scaldare la panna in un padellino, quindi aggiungervi i salamini tagliati a tocchetti. Fare addensare per qualche minuto, rimuovere dal fuoco e aggiungere il basilico.
Condire i tortellini con la salsa al salame e servire subito.

Una ricetta simile:

Ravioli con menta e salvia

Potrebbe interessarvi...

Ricetta: Pasta all'arancia e salmone affumicato

Pasta alle erbe aromatiche

Ricetta: Frittata senza uova di spinaci al basilico

Frittate e uova alle erbe aromatiche

Gallery correlate

Basilico

Commenti

Autore: Joanne (URL) 09/02/2010 Oh how I love tortellini! Especially covered in cream sauce...
Autore: Susan (URL) 11/02/2010 So, so easy, Graziana! Love the idea of popping in a cube of frozen basil. I hope to have done my homework this coming summer to reserve it for cold days like this. Thank you very much for your lovely PPN recipe!
Autore: Nic (URL) 15/02/2010 That looks delicious. My basil plants seemed to die before I could use them all up last year. I shall have to remember to freeze some when summer comes, what a good idea. Thank you :)
Autore: Graziana 19/02/2010 Frozen basil is not like fresh one but is a blessed ray of sunshine during winter!

Autore: Joanne (URL)

09/02/2010

Oh how I love tortellini! Especially covered in cream sauce...

Autore: Susan (URL)

11/02/2010

So, so easy, Graziana! Love the idea of popping in a cube of frozen basil. I hope to have done my homework this coming summer to reserve it for cold days like this.

Thank you very much for your lovely PPN recipe!

Autore: Nic (URL)

15/02/2010

That looks delicious. My basil plants seemed to die before I could use them all up last year. I shall have to remember to freeze some when summer comes, what a good idea. Thank you :)

Autore: Graziana

19/02/2010

Frozen basil is not like fresh one but is a blessed ray of sunshine during winter!

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...