(Ita) Ricetta: Pasta con cavolfiore, tonno e erbe aromatiche

December 16, 2013


Volevo provare una nuova ricetta di pasta con il tonno, molto gradita in famiglia, e ho pensato di aggiungere del cavolfiore per dare una componente cremosa, aromatizzando con il misto mediterraneo creato questa estate, con rosmarino, salvia, maggiorana, timov, origano, menta e diverse altre erbe aromatiche.

Pasta con cavolfiore, tonno e erbe aromatiche

Pasta con cavolfiore, tonno e erbe aromatiche


Ingredienti
Per due persone:
4 cimette (200g) cavolfiore lesse o al vapore
140g spaghetti
160g tonno sott'olio
200ml polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino erbe aromatiche miste (come il misto mediterraneo)
olio d'oliva


Preparazione
Scaldare l'olio d'oliva con l'aglio tritato in una padella, quindi unirvi il tonno spezzettato e fare insaporire per un minuto. Unire le cimette di cavolfiore e schiacciare grossolanamente con la forchetta, infine versare la polpa di pomodoro.
Cuocere per cinque minuti, quindi ridurre in purea e rimettere sul fuoco.
Insaporire con le erbe aromatiche e cuocere ancora cinque minuti.
Cuocere normalmente gli spaghetti, scolarli bene e condire con la crema di cavolfiore, tonno e erbe aromatiche.



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Tre anni fa: Fiore di peperoncino Czechoslovakian Black

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Invierò questa ricetta a Tutto a Occhio che ospita Weekend Herb Blogging, gestito da Brii e da Cook (almost) anything at least once.

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Comments

Author: Kristina (URL)
24/12/2013

Ciao, il raccolto del WHB #415 è on line, grazie per aver partecipato e Buone Feste. A presto Kris
http://www.tutto-a-occhio.blogspot.it/2013/12/per-il-raccolto-ci-vuole-pazienza-for.html


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