Ricetta: Salsa indiana di yogurt e coriandolo

Salse, condimenti e intingoli alle erbe
17 settembre 2009


CoriandoloUna salsa veramente veloce da preparare, al sapore di coriandolo fresco e spezie, per accompagnare numerosi piatti e snack fritti della cucina indiana.


Salsa indiana di yogurt e coriandolo

Salsa indiana di yogurt e coriandolo


Ingredienti
125g yogurt intero
1 cucchiaio di ghee (o burro)
1 spicchio d'aglio
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di paprika
1 pizzico di sale
alcune foglie di coriandolo fresco


Preparazione
Tritare finemente l'aglio, quindi soffriggerlo nel burro insieme alla curcuma e al sale per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco. Mescolare lo yogurt alla paprika e al soffritto di burro. Decorare con le foglie di coriandolo.



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