Ricetta: Tortilla di patate e rosmarino

Frittate e uova alle erbe aromatiche

11 giugno 2009

La tortilla de patatas spagnola consiste principalmente di una frittata di uova e patate, preparata in modi diversi, di altezza variabile che può raggiungere anche diversi centimetri. In certe ricette tradizionali le patate devono essere cotte in precedenza e non fritte, in altre regioni invece si aggiungono altri ingredienti come cipolla e chorizo, e le tortillas vengono servite con salse piccanti o addirittura farciture.

Tortilla di patate e rosmarino

Questa ricetta propone una tortilla di spessore basso, di facile preparazione, che aggiunge la dolcezza della cipolla e l'aroma del rosmarino.

Attenzione, nell'America Centrale invece con il nome tortilla si indica un tipo di pane sottile, preparato con farina bianca o di mais, servito in genere con farciture di carne e verdure. Provate la ricetta Chili di carne con mini tortillas, una idea diversa dal solito di servire il chili messicano.

Tortilla di patate e rosmarino

Ingredienti
400g patate
1 cipolla
2 uova
2 rametti di rosmarino
olio
sale

Preparazione
Sbucciare le patate e la cipolla, quindi tagliarle a fette sottili. Friggere in una padella antiaderente con olio e sale. Coprire e continuare la cottura a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e unirvi le foglie di rosmarino tritate.
Versare il composto di uova nella padella cuocendo a fiamma bassa per altri 15 minuti, girando a metà cottura.

Una ricetta simile:

Frittatine di zucchine con erba stella

Potrebbe interessarvi...

Ricetta: Pane al rosmarino e grano saraceno

Pane alle erbe aromatiche

Ricetta: Frittata di riso e timo

Frittate e uova alle erbe aromatiche

Gallery correlate

Patata

Rosmarino

Commenti

Autore: Ruth (URL) 11/06/2009 Looks delicious and because I know you re also interested in hosting Presto Pasta Nights and somehow my emails either haven t gotten through or your response hasn t gotten back to me...July 10, 31 & August 28th are still open.

Autore: Ruth (URL)

11/06/2009

Looks delicious and because I know you re also interested in hosting Presto Pasta Nights and somehow my emails either haven t gotten through or your response hasn t gotten back to me...July 10, 31 & August 28th are still open.

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...