Ricetta: Alberello di sfoglie alle erbe

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
05 gennaio 2014


CerfoglioCon un raccolto abbondante di cerfoglio insieme a altre erbe aromatiche ho preparato delle sfogliette arrotolate a forma di piccoli cornetti.


Disposte a formare un alberello di Natale, ho servito queste sfogliette come antipasto durante le feste.

Alberello di sfoglie alle erbe

Alberello di sfoglie alle erbe


Ingredienti
1 mazzetto di cerfoglio
10 foglie di aglio cinese (o erba cipollina)
1 cucchiaino di zenzero tritato
1 cipollotto
1 avocado
70g emmenthal
200g pasta sfoglia


Preparazione
Tritare insieme le erbe, quindi unire la polpa di avocado e l'emmenthal e ridurre a una crema.
Spalmare la pasta sfoglia con la crema alle erbe, quindi ritagliare in tanti triangoli.
Arrotolare ciascun triangolo lasciando un angolo in alto, quindi disporre in una teglia a forma di alberello.
Cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.


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