Voglio provare... la mini zucca Jack Be Little

Piante insolite e rare
31 ottobre 2011


Esistono diverse varietà di piccole zucche, ma la zucca Jack Be Little è una vera e propria miniatura della zucca arancione classica, nota anche come zucca di Halloween.

Zucca di Halloween

Con un po' di pazienza e un coltello appuntito è possibile ricavare semplici intagli nelle mini zucche, creando decorazioni di Halloween che strapperanno un sorriso a tutti.

Zucca Jack Be Little

La zucca Jack Be Little in breve


La zucca in miniatura varietà Jack Be Little assomiglia a una zucca arancione sia nell'aspetto che nel gusto, ma la pianta produce fino a 6-7 piccole zucche della dimensione di 7-8 cm di diametro e peso di 80-100 grammi l'una.

Non si tratta di una zucca semplicemente ornamentale, poichè è caratterizzata da una polpa dolce e gustosa, da consumare cotta.


Coltivare la zucca Jack Be Little


La zucca Jack Be Little si semina in primavera in coltura protetta, e si trapianta a dimora non appena la temperatura lo consente.
La coltivazione è simile a quella delle zucchine: la pianta ha portamento rampicante e necessita di sostegni, o deve essere coltivata vicino a un basso muretto su cui arrampicarsi.

La zucca Jack Be Little si raccoglie quando la buccia è completamente arancione e il picciolo inizia a scurirsi, alla fine dell'estate.
Le piccole zucche si conservano anche per alcuni mesi a temperatura ambiente.


Zucca Jack Be Little

Consumare la zucca Jack Be Little


La zucca Jack Be Little si consuma come una normale zucca arancione, eliminando la buccia e i semi e cucinandola al vapore, lessa o fritta.
Ovviamente viste le dimensioni ridotte le dosi saranno adatte a piccoli assaggi.


Zucca frittaTagliare la polpa a spicchi spessi circa mezzo centimetro e friggerli in olio caldo finchè non sono ben dorati per un delicato antipasto.


Fiori di zuccaI fiori della zucca Jack Be Little
E' possibile raccogliere i fiori maschili della mini zucca, e friggerli in pastella o unirli all'impasto di frittate e pancakes.
I fiori non sono in miniatura come le zucche che genereranno, anzi raggiungono la dimensione di 8-10 cm di lunghezza.


Frittata di fiori di zuccaPer questa morbida omelette sbattere 1 uovo con 100 ml di latte, 50 g di farina e 2 cucchiai di parmigiano.
Versare in padella e disporre i fiori di zucca sul lato non ancora rappreso. Girare e completare la cottura.


Piante insolite e rareVoglio provare... piante insolite e rare: recensioni di vegetali particolari o poco diffusi, informazioni sulla pianta, consigli per la coltivazione, suggerimenti e idee per il consumo in cucina.



Marmellata di zucca piccanteDue anni fa:

Marmellata di zucca piccante
Potrebbe interessarvi...

Agosto in terrazzo: le piante durante le vacanze


Coltivare in balcone e in terrazzo

Gallery correlate



Aggiungi un commento
Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.


 


Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.
Autore:
 
Mail:
 
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco
Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola
I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione
Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa
Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino
Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

La foto di oggi:

Pomodori Lemon Plum
Tutti gli articoli