Ricetta: Muffin di cioccolato e menta

Dolci alle erbe aromatiche

11 ottobre 2011

Non mi stanco mai di preparare nuovi muffin, in meno di un'ora si sfornano caldi bocconcini gustosi, dolci o salati, molto pratici da consumare e per i bambini una sana alternativa alle brioscine confezionate.

Anche mio figlio -che come raccontato nell'articolo sulla ricetta polpette vegane alle erbe aromatiche è a dir poco selettivo in questioni di cibo- è diventato un appassionato di muffin, ama preparare l'impasto, assistere impaziente mentre cuociono, a assaggiarli subito ancora caldi.
Quando gli ho chiesto se voleva un altro muffin mi ha corretto perchè a due anni inizia a porsi domande sulla grammatica: se tanti sono maffi, uno solo è un maffo!

Ecco a voi la ricetta dei nostri ultimi maffi, caratterizzati dal classico accoppiamento di cioccolato e menta, con una consistenza piacevolmente rustica dovuta alla farina integrale e alle nocciole tritate.

Muffin di cioccolato e menta

Ingredienti
Per 12 muffins:
150g farina 00
50g farina integrale
150g zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
40g nocciole tritate
2 uova
50g burro
100g cioccolato al latte
50ml latte
10 foglie di menta glaciale

Preparazione
Mescolare le farine, lo zucchero, le nocciole tritate, la menta tritata e il lievito per dolci. Unirvi le uova sbattute.
Sciogliere il cioccolato con il burro a fiamma molto bassa e unirlo all'impasto. Aggiungere il latte.
Imburrare una teglia per muffin e infornare a 180° per 15-20 minuti.

Due anni fa:

Frittata senza uova con peperoncini

Invierò questa ricetta a Cindystar che ospita la prossima edizione di Weekend Herb Blogging, gestito da Cook (almost) anything at least once, sia nella versione internazionale che in nella edizione italiana.

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Commenti

Autore: cinzia (URL) 11/10/2011 molto invitanti, graziana, non ho mai pensato fi aggiungere le foglie di menta ai muffins, sono da provare! :-) grazie per la partecipazione, a lunedì per la raccolta finale!
Autore: fragoliva (URL) 18/10/2011 che belli questi muffin, mi fanno proprio gola. A.

Autore: cinzia (URL)

11/10/2011

molto invitanti, graziana, non ho mai pensato fi aggiungere le foglie di menta ai muffins, sono da provare! :-)
grazie per la partecipazione, a lunedì per la raccolta finale!

Autore: fragoliva (URL)

18/10/2011

che belli questi muffin, mi fanno proprio gola.
A.

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