Ricetta: Frittata senza uova con peperoncini

Ricette con peperoncini protagonisti
11 ottobre 2009


PeperonciniUn bel raccolto vario e colorato per questa frittata senza uova: Hot Lemon, Campane, Numex Suave Orange e qualche peperoncino Cayenne verde e rosso.
Scegliete una combinazione tra i vostri peperoncini, piccante a piacere.


Frittata senza uova con peperoncini

Frittata senza uova con peperoncini


Ingredienti
100g farina di ceci (besan)
1 pizzico di sale
100ml acqua tiepida
50g peperoncini assortiti
50g formaggio svizzero (facoltativo)


Preparazione
Sbattere la farina di ceci con l'acqua e il sale e lasciare riposare per almeno dieci minuti.
Nel frattempo privare i peperoncini dello stelo, tagliarli a metà e farli saltare in padella con un po' di olio, finchè non iniziano a scurirsi.
Aggiungere la miscela di farina di ceci e cuocere come una normale frittata, girando quando diventa ben dorata.
Coprire con tocchetti di formaggio e fare sciogliere.



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2 commenti

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Commenti

Autore: EC (URL)
13/10/2009

Looks so delicious and tempting..thanks for the entry


Autore: Graziana
28/10/2009

I often use besan instead of eggs for some light omelette, the results are amazing


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