Ricetta: Barchette di funghi e gamberi

Gli antipasti di Capodanno
12 gennaio 2011


Mi piace preparare tartine usando ingredienti diversi come base al posto del classico pane. In questo caso si tratta di fettine di funghi freschi, spalmate di maionese e condite con gamberi e erba cipollina.

Antipasti di CapodannoQuesto è un altro degli antipasti di Capodanno con erbe aromatiche, semplici ma di effetto, perfetti per le feste natalizie e squisiti tutto l'inverno.


Barchette di funghi e gamberi

Barchette di funghi e gamberi


Ingredienti
Per 4-6 persone:
2 funghi grandi
1/2 bicchiere di gamberetti lessati
maionese
aglio cinese o erba cipollina


Preparazione
Pulire i funghi, privarli del gambo e tagliarli a fette trasversali spesse circa 3 mm.
Spalmare le fette di funghi con un velo di maionese, quindi ricoprirle di gamberetti.
Guarnire con aglio cinese o erba cipollina.



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