Ricetta: Torta salata di cavoletti di Bruxelles e salvia
I 20 antipasti
19 maggio 2010
 Le torte salate sono una perfetta soluzione come ricette calde per occasioni con numerose portate come il pranzo di antipasti, perché possono essere cucinate in forno e tenute in caldo durante la prima parte del pranzo, senza impegnare la padrona di casa.
Ho preferito limitare le ricette a base di pasta sfoglia o briseé, per non appesantire troppo e non essere ripetitiva, e così è nata questa torta salata senza base.
Questa è la quattordicesima portata del pranzo dei 20 antipasti.
Potete saltare gli ingredienti in padella e assemblare la torta salata in anticipo, tenerla da parte e infornarla solo al momento di servire.
Torta salata di cavoletti di Bruxelles e salvia
Ingredienti
120g salsiccia
10 cavoletti di Bruxelles
1 uovo
50g ricotta
3-4 foglie di salvia
Preparazione
Sbriciolare la salsiccia e tagliare i cavoletti di Bruxelles in quarti.
Saltarli insieme con poco olio per una decina di minuti, quindi unire l'uovo sbattuto con la ricotta e la salvia tritata.
Versare in una piccola teglia rotonda e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
 Un anno fa:
Pakora al coriandolo
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