Ricetta: Besan ka cheela (Crepes indiane)

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe e spezie

14 settembre 2009

E' sempre piacevole uscire in balcone per raccogliere gli ingredienti che servono.
Ho scelto il Peruvian Collnew per questa ricetta, un peperoncino dalla piccantezza decisa e colore allegro.

La cucina indiana è sana, leggera e perfetta per riportarsi in forma dopo gli eccessi delle vacanze estive.

Besan Ka Cheela (Crepes indiane)

Ingredienti
Per 6 cheela:
150g besan (farina di ceci)
1 cipolla
1 peperoncino
1/2 cucchiaino semi di awjain
1/2 cucchiaino semi di cumino
1 pizzico di sale
300ml acqua
olio per friggere

Preparazione
Mescolare il besan con la cipolla e il peperoncino tritati, i semi di cumino e ajwain, il sale.
Aggiungere l'acqua e mescolare bene, quindi fare riposare 20 minuti.
In una padella (perfette quelle per le crepes), scaldare un cucchiaino d'olio.
Versare un mestolo di impasto sulla padella, e allargarlo velocemente fino ai bordi.
Far cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, finchè i bordi non si sollevano facilmente, quindi girare e cuocere dall'altra parte.

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Peruvian Collnew

Commenti

Autore: sandeepa.blog (URL) 14/09/2009 Thanks. Next time if you want you can go ahead and add other herbs to the batter Love that Chili
Autore: Graziana 17/09/2009 Thank you, I will try it the next time

Autore: sandeepa.blog (URL)

14/09/2009

Thanks. Next time if you want you can go ahead and add other herbs to the batter
Love that Chili

Autore: Graziana

17/09/2009

Thank you, I will try it the next time

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