Ricetta: Foglie di cioccolato e zenzero

Dolci alle erbe aromatiche e spezie
21 luglio 2009


Non lasciatevi ingannare dall'aspetto, questo dolce leggermente speziato è di realizzazione veloce e semplicissima.

Foglie di cioccolato e spezie

Foglie di cioccolato e spezie


Ingredienti
Per due persone:
100g cioccolato fondente
200g ricotta
40g zucchero
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di zenzero tritato
1 pizzico di cannella tritata
1 cucchiaio di cognac


Preparazione
Su un foglio di carta forno, disegnare sei cerchi di 10 cm di diametro.
Fondere il cioccolato a bagnomaria e versare sui cerchi disegnati in precedenza, spalmandolo con un cucchiaio. Tenere da parte qualche cucchiaiata di cioccolato.
Porre le foglie di cioccolato in surgelatore per una decina di minuti.
Nel frattempo dividere la ricotta in due parti.
Impastarne una con il cioccolato tenuto da parte, e l'altra con lo zucchero, il miele, lo zenzero, la cannella e il cognac.
Estrarre le foglie di cioccolato dal surgelatore e porne due su un piatto di portata.
Suddividere la ricotta al cioccolato sulle foglie, quindi coprire ognuna con un'altra foglia. Fare un nuovo strato con la ricotta alle spezie, e coprire con le ultime due foglie rimaste.



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