Ricetta: Gnocchi al bacon e maggiorana

Pasta alle erbe aromatiche

16 maggio 2009

Ecco un'altra ricetta con la maggiorana... ma questa primavera è così rigogliosa che non si può fare a meno di usarla.

Lo yogurt da un gusto particolare a questo condimento di pasta, chi preferisce gli accostamenti classici può sostituirlo con panna da cucina.

Gnocchi al bacon e maggiorana

Ingredienti
400g gnocchi di patate, preferibilmente alle erbe
1 cucchiaio burro
mezza cipolla
50g bacon
1 pizzico peperoncino in polvere
2 rametti di maggiorana
50g fontina
4 cucchiai yogurt intero

Preparazione
Soffriggere il bacon nel burro, per un minuto, toglierlo dalla padella e tagliare a striscioline. Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata, con peperoncino e le foglie di maggiorana. Quando diventa trasparente aggiungere lo yogurt e la fontina a dadini e mescolare delicatamente finché il formaggio non è ben fuso.
Aggiungere il bacon preparato in precedenza e togliere dal fuoco.
Cucinare gli gnocchi, prelevarli quando galleggiano e metterli in padella, quindi saltare per due minuti e servire.

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Commenti

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