Ricetta: Omini di pandizenzero (Gingerbreadmen)

Biscotti di Natale

12 dicembre 2011

Era da quando ho visto il primo film della serie di Shrek che desideravo preparare dei biscotti pandizenzero, pur non essendo particolarmente portata per prodezze pasticcere.

Sono biscotti tipicamente natalizi, e il profumo dello zenzero e del miele vi farà desiderare -come è accaduto a me- di sfornarne ancora e ancora per tutto il periodo delle feste... e anche oltre.

Confezionati in bustine di plastica per proteggerli dalla polvere, e chiusi con nastri o altre semplici decorazioni, gli omini di pan di zenzero decoreranno il vostro albero di Natale... l'unico problema sarà doverne sfornare sempre nuovi quando i vostri figli continueranno a staccarli dall'albero per mangiarli!

Ovviamente gli omini pandizenzero rendono meglio se decorati: esistono decorazioni di zucchero già pronte per creare dettagli del volto e dell'abbigliamento, e se avete sia gli strumenti adatti che la pazienza potete decorare con glassa i bordi e altri particolari.
Chiedete ai bambini di aiutarvi, per creare una nuova tradizione natalizia familiare.

Omini di pandizenzero (Gingerbreadmen)

Ingredienti
100g miele
70g zucchero
50ml latte
25g burro
300g farina 00
1 cucchiaino ammoniaca
1 cucchiaino zenzero
1/2 cucchiaino cannella

Preparazione
Mescolare la farina con l'ammoniaca, la cannella e lo zenzero.
Sbattere il burro con il miele e lo zucchero, quindi amalgamare il latte. Unire gli ingredienti solidi e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere fino a uno spessore di mezzo centimetro e tagliare con gli stampi a forma di omini.
Cuocere in forno a 180° per 8-10 minuti, finché non sono ben dorati.
Decorare a piacere con glassa di zucchero.

Altri biscotti natalizi:
Snickerdoodles su I segreti del the
Pepparkakor, biscotti svedesi di Natale
Gingersnap cookies (biscotti allo zenzero)

Due anni fa: Preparare in casa la polvere Sambar

Quattro anni fa: Vegetazione spontanea

Invierò questa ricetta a Weekend Herb Blogging, ospitato questa settimanda dalla sua organizzatrice, Haalo di Cook (almost) anything at least once.

Anche l'edizione italiana di WHB è ospitata per questa settimana dalla bravissima organizzatrice, Brii.

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