Ricetta: Preparare in casa la miscela per tacos

Misti di spezie e erbe aromatiche
03 febbraio 2010


TacosI tacos sono velocissimi da preparare, basta saltare del tritato di manzo... e aggiungere la miscela per tacos (taco seasoning mix), un preparato a base di varie erbe essiccate e sale.

Creare la propria miscela al livello di piccantezza personalizzato, e togliersi la soddisfazione di usare ingredienti organici, meglio se coltivati personalmente, è veramente semplice.


Ingredienti

Miscela per tacos (Taco seasoning mix)


Tagliare a fette sottili:

1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
2 paprika rossa
2 peperoncini rossi

Potete essiccarli con l'essiccatore, ma se non ne avete uno ecco come fare.

Porli su un foglio di carta forno e essiccarli in forno a 50° per un'ora.


EssiccareA questo punto tritare grossolanamente, e fare essiccare in luogo buio e ventilato per 4-5 giorni, come fate normalmente per le erbe aromatiche.


TritarePorre tutto in un mixer, e aggiungere:

1 cucchiaino semi cumino
1 cucchiaino semi coriandolo
1 cucchiaino origano
15g sale grosso (circa due cucchiai rasi)


Miscela per tacosRidurre in polvere o tritare grossolanamente, come preferite.
Si conserva in barattolo.

Oltre ai tacos, questa miscela è perfetta per condire molte ricette ispirate alla cucina tex-mex, salse, grigliate di carne e patate al forno.


Misti di spezie e erbe aromaticheMiscela per Tacos
Origine: Tex-Mex
Ingredienti consigliati: cipolla, aglio, peperoncino, paprika, cumino, coriandolo, origano, sale.

Conoscere e creare in casa altri Misti di spezie e erbe aromatiche.



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Misti di spezie e erbe aromatiche
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