Fiori di zafferano

I fiori che non vi aspettate
Da alcuni anni ormai coltivo un piccolo contenitore di zafferano, che ogni autunno si riempe di gradevoli fiori violetti, con all'interno i preziosi stigmi. [...]
Riconoscere erbe e spezie: le liliaceae

Coltivare le erbe aromatiche
Alle Liliaceae appartengono tutte le varietà di aglio, cipolla e porro, oltre all'aromatica erba cipollina. Si tratta di piante monocotiledoni, ovvero i cui semi contengono al loro [...]
Ricetta: Crema di carote, crescione e zenzero

Zuppe e creme di verdure alle erbe e spezie
L'anno scorso ho provato una deliziosa crema di carote e zenzero in un ristorante all'estero, e da allora ho sperimentato diverse ricette per riproporla in casa. Questa è in assoluto [...]
Ricetta: Frollini alla salvia e menta

Dolci alle erbe e spezie
Un pizzico di salvia e della menta essiccate, dal raccolto dell'estate scorsa, aromatizzano questi frollini croccanti eppure morbidi dentro, perfetti da inzuppare. Le erbe si sentono [...]
I semi di fieno greco o trigonella crescono in baccelli e la pianta è in realtà un legume. In India se ne consumano anche le foglie.
La foto di oggi:

Corinoli (Macerone)
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