(Ita) Preparare in casa i germogli di lenticchie
December 29, 2013
Molti di voi avranno fatto l'esperimento da bambini di porre una manciata di lenticchie in ambiente umido, per scoprire il miracolo dello spuntare dei germogli. In genere però il frutto di questo esperimento finiva nella pattumiera una volta tolta la curiosità... invece i germogli di lenticchia sono commestibili, gustosi e come sempre molto semplici da preparare.
 La preparazione è sempre la stessa: prima tenere le lenticchie in ammollo per 6-8 ore, quindi scolare bene e lasciare in un barattolo chiuso posto all'ombra.
Sciacquare con acqua abbondante per 5 giorni, due o anche tre volte al giorno, scolare e richiudere il barattolo.
Al contrario di altri germogli, ho trovato i germogli di lenticchia più gustosi dopo una leggera cottura che crudi.
You may be interested in...
|